Descripción

Este brut nature se elabora con Pinot noir y Chardonnay de la Côte des Bars, al sur de la región de Champagne. Cuenta con una crianza sobre lías mínima de 15 meses y destaca por sus notas florales y cítricas. Es perfecto para tomar con todo tipo de mariscos y pescados.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Cochet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
65% Pinot noir, 35% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aromas de limón en confitura y flores blancas.
Boca
Mineral y con burbujas finas. Destacan las notas tostadas y de vainilla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado suave y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica. Al vino base se le añade entre un 20 y un 30% de vino de reserva.
Envejecimiento
Crianza sobre lías mínima de 15 meses.