Descripción

Este champagne es la puerta de bienvenida al universo de Odyssée 319, la aventura de Olivier Bonville y su yerno Ferdinand Ruelle. 100% Chardonnay procedente del grand cru de Avize que muestra toda la frescura y tensión de la zona. Madurez, finura y buen recorrido en boca para descubrir a lo grande a esta pequeña maison.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Odyssée 319
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Sutiles notas de fruta de hueso (ciruela y cereza).
Boca
Fresco, envolvente y con cierta persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de Avize, en la côte des Blancs.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Atlántico.
Vinificación
Se lleva a cabo fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Dosaje de 8,3 gramos por litro.