Descripción

Rosé Absolu es un champagne producido en el corazón de los mayores terruños de vino tinto de Champaña, Cumières y Les Riceys. Se presenta como un coupage en el que predomina la Pinot noir, elegida por su carácter y finura. La Chardonnay le confiere una refinada elegancia, mientras que la Meunier le aporta delicadas notas florales. Su hermoso color y sus aromas de frutos rojos se obtienen añadiendo una pequeña cantidad de vino tinto de Champaña en el momento del ensamblaje.

Ficha técnica

La bodega
Boizel
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
40% Pinot noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa pálido con reflejos dorados cobrizos. Bonito cordón de finas burbujas.
Nariz
Fina y sutil, con sabores delicados y afrutados de bayas rojas (fresa silvestre, cereza).
Boca
Es generoso, bien estructurado y redondo. Los refinados aromas afrutados se hacen más intensos (frambuesa) y se mezclan perfectamente con notas cítricas sobre un fondo ligeramente especiado y mineral. El final es largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Acompaña deliciosamente bien carnes frías o cordero, y crea una armonía ideal con postres de frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza de 3 años sobre lías.
Embotellado
Dosage : 7 g/l.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive aromas of red cherries, biscuits, grapefruit peel, honey and hazelnuts. Creamy and layered with a medium body and soft, fine mousse. Excellent balance. 40% pinot noir, 30% chardonnay and 30% pinot meunier, of which 8% is red wine. Disgorged January 2023. 7g/L dosage. Drink now.