Descripción

Vieilles Vignes es el vino más asequible de Jean Claude Bessin pero no por ello el menos interesante. Un acertado ejercicio de selección de viñedos viejos que deslumbra por su franqueza e intensidad aromáticas. Te encantará su fruta vibrante, con sabor a hierbas secas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Nariz
Predominan los aromas cítricos, a manzana verde, miel, flores blancas y hierbas secas.
Boca
Cuerpo medio a completo, con excelente profundidad y concentración. Ácidos picantes y final largo y preciso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2033 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Crustáceos, pescados, cocina japonesa y quesos.

Viñedo y elaboración

Superficie
4,05 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1950-1974, 1996, 2001 y 2012 respectivamente.
Suelo
Margas.
Rendimiento
Menos de 20 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Presión neumática suave de todos los racimos. Fermentación alcohólica y maloláctica a temperatura controlada en tanque (sin roble nuevo) con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
18 meses en tanques.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The superlative 2017 Chablis Vieilles Vignes wafts from the glass with aromas of waxy citrus fruit, green apple, honeycomb, white flowers and smoke. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny and layered, with superb depth and concentration, racy acids and a long, precise finish. Bessin ruefully observed that it was produced from yields of less than 20 hectoliters per hectare, but no doubt the small crop also helps to account for its quality. It isn't easy to find a better rendition of the appellation, and this comes warmly recommended.