Cesari Mara Valpolicella Ripasso 2017
Cesari Mara Valpolicella Ripasso 2017 es un vino elaborado mediante una técnica histórica en Valpolicella denominada "ripasso". Después de la elaboración de un vino Amarone, las pulpas de la uva se añaden al Valpolicella clásico y refermenta en depósitos. Esto hace que el vino tenga más matices y gane en grado alcohólico (y viscosidad). El resultado es un estilo de vino más intenso que el Valpolicella clásico, referido ese "clásico" a una de las zonas más antiguas de Valpolicella.
Añadas: 2017 2016 2015 2013
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Curioso. Fresco y frutal. No es mi estilo el ripasso.