Utiel - Requena
Ecológico
Ecológico
Cerro Bercial Ladera Los Cantos 2020
65% Bobal, 35% Cabernet sauvignon
16,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Cerro Bercial Ladera Los Cantos es el resultado de un trabajo esmerado para obtener un producto de alta expresión. Un vino serio que nos aporta una visión diferente de la Bobal, con más potencia y presencia de notas cremosas de roble. Perfecto para acompañar con arroces y carnes intensas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cerro Bercial Ladera Los Cantos
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Variedad:
65% Bobal, 35% Cabernet sauvignon
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rojo picota con ribete rubí.
Nariz:
Fino en aromas, fresco y elegante con un marcado carácter mineral y finos tostados. Recuerdos de cacao y fruta madura sobre fondo de sotobosque. Complejo y expresivo.
Boca:
Graso, redondo y de cuerpo medio. En retronasal reaparecen los finos tostados sobre la fruta roja. Taninos sedosos dentro de una estructura ligera pero con gran persistencia y elegancia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Asados y guisos de carnes rojas, caza mayor y quesos curados. Gazpacho manchego, arroces caldosos y secos hechos con leña de sarmientos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
La Ladera y Los Cantos de Fuenteseca
Descripción:
Viñedos plantados a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
Edad:
60 años para el Bobal y 40 años para el Cabernet sauvignon.
Suelo:
De ladera, bien aireados y con alta capacidad de intercambio catiónico. Gran cantidad de piedra en superficie.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Vendimia seleccionada.
Vinificación:
Selección manual del racimo a la entrada de la bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío, larga fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración posfermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa el vino realiza la maloláctica en barricas de roble francés de primer uso.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de primer uso y posterior crianza de 10 meses más en botella.
16,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodega Sierra Norte
Comunidad Valenciana
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 340 ha.
Superficie total de viñedo: 340 ha.
Sierra Norte es una gran bodega valenciana que elabora vinos en 5 denominaciones de origen diferentes: Utiel-Requena, Valencia, Alicante, Jumilla e IGP Castilla. La bodega se fundó en diciembre
La bodega a fondo
Cerro Bercial Ladera Los Cantos 2020
Utiel - Requena
16,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2018 2017 2016
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