Descripción

Procedente de uva Lambrusco, Otello Ceci Nero di Lambrusco es un tinto espumoso típico de la zona de Modena, en Emilia Romagna. Elaborado según el método Martinotti, se caracteriza por su sabor seco, goloso e intenso, con burbujas ricas y persistentes y notas de frutas rojas frescas. Ideal para maridar con embutidos italianos de alta calidad como la famosa Mortadella di Bologna IGP.

Ficha técnica

La bodega
Cantine Ceci
Tipo
Frizzante
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Lambrusco
Origen
Emilia-Romagna

Cata

Vista
Color rojo rubí con burbujas persistentes.
Nariz
Notas de cerezas, frambuesas y fresón. Matices especiados y de flores azules.
Boca
Suave, fresco y sabroso con aromas intensos y un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con embutidos tradicionales italianos, platos de pasta y risottos bien estructurados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo
Cosecha
Finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas.