Descripción

Casa los Frailes 1771 Monastrell recibe su nombre por el año en que uno de los antepasados de la bodega compró la finca. La etiqueta del vino reproduce el coste del Notario Real en el acto de compraventa de la finca vitícola Casa los Frailes. Es un vino elaborado con uvas procentes de un viñedo viejo de 65 años cultivado mediante el uso de técnicas propias de la agricultura ecológica.

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Subzona
Clariano
Variedad
100% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Vista
Rojo cereza, con ribete con tonos violetas.
Nariz
Intenso, recuerdos florales y frutales (fruta roja madura, cereza), que dejan paso a suaves especiados y tostados.
Boca
Fijo, fresco y elegante. Suaves taninos, expresivo e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Edad
Edad media de 69 años.
Suelo
Calcáreo, salinidad alta. Suelos pobres en materia orgánica. Textura franco-arenosa.
Rendimiento
1.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual que se inició el 28 de septiembre de 2012.
Vinificación
Pulpa, hollejo y mosto fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC. Maceración media durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en tinas de 700 litros de roble francés de grano fino y tostado medio.