Descripción

Sous la montagne debe su nombre a la ubicación del viñedo donde se cultivan las uvas de este vino, en la montaña Canigú, en el Rosellón, al sureste de Francia. El viñedo, ubicado a unos 1.100 metros sobre el nivel del mar y de suelo granítico, combina uvas Syrah más jóvenes con uvas Cariñena de unos 50 años. Tanto en esta como en sus anteriores añadas, ha alcanzado e incluso superado la barrera de los 90 puntos Parker.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
66% Syrah, 34% Carignan
Origen
Côtes du Roussillon-Villages

Cata

Vista
Color púrpura con ribetes granates. Traslúcido.
Nariz
Notas de fruta negra confitada, especiado, con toques de café y chocolate.
Boca
En boca es muy amplio, sedoso, llena la boca. Equilibrado, con la cantidad justa de fruta y frescura. Taninos poderosos y retrogusto muy aromático.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo a una altitud de 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de entre 15 y 50 años.
Suelo
Suelo de granito con arcilla y materia orgánica.
Cosecha
Manual.
Vinificación
La mitad de las uvas Syrah son despalilladas y trituradas y realizan una maceración prefermentativa. Una vez que la fermentación de la Syrah está en marcha, se agrega el resto de Syrah despalillada. En los días siguientes, también se agrega la Cariñena. Una vez que la maceración carbónica ha finalizado, el mosto ya fermentado se extrae del tanque y se ensamblan las dos variedades.
Envejecimiento
En tanques de cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Spicier and less exuberant than the 2017, the 2016 Cotes du Roussillon Villages Caramany showcases mixed peppercorns, green, black and red. Red berry fruit leads the way, framed by supple tannins in this medium-bodied blend of Syrah and Carignan. Drink it over the next few years.

Jeb Dunnuck:

Tasted as a barrel sample, the 2016 Caramany (66% Syrah and 34% Carignan) offers a ripe, sexy profile as well as lots of currants, spiced plums, crushed rock like minerality. With moderate acidity, medium-bodied richness and a sweet tannin, it's a pleasure bent, balanced beauty to drink over the coming 4-6 years.