Descripción

Caligo es una voz latina que significa "niebla o vapor" y también es el nombre de este vino naturalmente dulce elaborado en un viñedo del Alt Penedés, en plena Sierra Prelitoral, situada a 800 metros de altitud. La botrytis noble sobre la Chardonnay es la responsable de su irresistible dulzura, y, además, en esta añada cuenta con un aporte importante de Incrocio manzoni en su 'coupage'. Sus notas de cata hablan de albaricoque, mermelada de naranja, mango y bizcocho de jengibre.

Ficha técnica

La bodega
DG Viticultors
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
11.5% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 40% Incrocio manzoni
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Dorado.
Nariz
Aromas intensos a nectar de albaricoque, mermelada de naranja, mango y bizcocho de jengibre.
Boca
Textura rica y untuosa, ofrece plenas notas de frutos tropicales y melocotones junto a notas ahumadas y de flores secas. Muy denso y pleno en sabor pero también enérgico, con una excelente permanencia en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas Fonoll.
Descripción
Viñedo situado en la Sierra Prelitoral, a 800 metros de altitud.
Suelo
Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas.
Clima
Mediterráneo litoral de montaña.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado directo en prensa vertical.Fermentación a temperatura controlada entre 13ºC y 17ºC, durante un período superior a cuatro meses.
Envejecimiento
Crianza de tres años en barrica de roble francés de 400 litros de capacidad. El resto se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Sweet, floral with a delicate tension. Grapey, citric and with a touch of dried stone fruits. Syrupy sweet. 2024-2034.