Descripción

Un supertoscano de manual, coupage de siete variedades distintas (Cabernet franc, Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Sangiovese y Garnacha) que expresan la identidad del terruño sobre el que se levanta esta bodega. Se trata del "buque insignia" de la casa, que con sus notables valoraciones se perfila como una de las elaboraciones más interesantes de una región siempre cotizada por los amantes de los vinos más exclusivos.

Ficha técnica

La bodega
Caiarossa
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
28% Cabernet franc, 23% Syrah, 18% Cabernet sauvignon, 13% Merlot, 13% Sangiovese, 4% Petit verdot, 1% Grenache
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se encuentra a pocos pasos del pequeño pueblo medieval de Riparbella, en la ladera oeste de una colina frente al mar, rodeado de vegetación mediterránea que protege naturalmente el viñedo. Cultivado siguiendo las reglas biodinámicas.
Suelo
Suelo de grava y arcilla, que da nombre a la bodega.
Cosecha
Vendimia manual comenzó el 5 de agosto con la recogida del Merlot, y terminó el 21 de septiembre con la Petit verdot.
Vinificación
Las diferentes parcelas y variedades se vinificaron por separado en tanques de hormigón y madera, con fermentaciones espontáneas lentas y extracciones suaves.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica, se ensablaron los vinos seleccionados, y a continuación, el vino envejeció durante 14 meses en barricas con un 30% de roble nuevo. Tras la crianza, el vino reposa en depósitos de hormigón durante dos meses antes de embotellarlo y un año más en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is fresh and crunchy with notes of red and dark berries, as well as spices and citrus peel. Medium- to full-bodied. It is polished and velvety with toned acidity and a polished finish. 32% cabernet franc, 24% merlot, 19% cabernet sauvignon, 18% syrah and 7% grenache. Made from biodynamically grown grapes with Demeter certification. Try from 2026, but already beautiful.

The Wine Advocate:

Closed in a yellow wax capsule, the Caiarossa 2020 Caiarossa Bianco is an oak-fermented blend of Viognier and Chardonnay that rests on the fine lees. This elaborate process gives the wine beautiful volume, depth and smoothness with fragrant aromas of orange blossom, pastry cream and sweet almond. This is a tonic and vibrant blend that shows the best side of a Tuscan white wine.