Sierras de Málaga
Botani 2019
100% Moscatel de Alejandría
92
Peñín
92
Suckling
Este vino ya no está disponible
Descripción
Botani representa un hito en la historia del vino de Málaga, al ser el primer vino seco que se elaboró con Moscatel de Alejandría. Además, fue catalogado por Robert Parker Jr. como uno de los 3 mejores vinos por debajo de 20$ en su añada 2015, y uno de los 3 mejores del mundo en 2016. Es un blanco donde la nariz te extasía por sus grandes aromas de azahar llenos de frescura y sensualidad. Esta nueva añada continúa el camino marcado. Un vino que debe ser conocido y que va a gustar a todo el que lo pruebe. Desde Vélez-Málaga al mundo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Botani
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Moscatel de Alejandría
Origen:
Sierras de Málaga
Cata
Vista:
Color pajizo brillante.
Nariz:
Aromas expresivos de lichi, frutas de hueso, flores blancas.
Boca:
Afrutado, seco y con gran equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados, mariscos, moluscos o sopas frías como el ajoblanco. También con ceviche, sushi, risottos, platos con trufa negra, comida Thai y otros platos picantes.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Hombría, Pinar y Portichuela.
Descripción:
Viñedos situados en pendientes del 40 al 70%, con orientación norte. Conducción en vaso.
Superficie:
80 hectáreas
Edad:
Viñas plantadas en 1968, 1975 y 1946.
Suelo:
El terreno está compuesto por pizarra y cuarzo blanco.
Clima:
Mediterráneo. Seco y soleado. La media de las temperaturas en verano es de 30 ºC y en invierno es de 8 ºC. Las precipitaciones son escasas, de unos 400 l/m2.
Cosecha:
Viticultura heroica con laboreo manual con azada en un terreno extremadamente difícil. Viticultura tradicional de secano, plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ganadera de la comarca. La vendimia es extrema y heroica y se realiza con mulas a principios de agosto.
Vinificación:
Despalillado y prensado en una prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Envejecimiento:
7 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado:
Clarificación natural en tanque.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Lots of beeswax, dried apple and pineapple with some lime. It’s full-bodied, dense and waxy. Flavorful finish. Old-school, yet fun. Drink now.
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La bodega
Bodegas Jorge Ordóñez & Co.
Sierras de Málaga
Año de fundación: 2004
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 70.000 botellas
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 70.000 botellas
En 2004 comienza el proyecto de Bodegas Jorge Ordóñez & Co junto al reconocido enólogo austríaco Alois Kracher (el rey de la perfección en los vinos dulces). Una
La bodega a fondo
Añadas: 2022 2021 2019 2018
Un blanco seco, suave, casi dulce. Delicioso en boca dejando sabor un lago tiempo.
very surprising wine, especially for a moscatel. Very nice and easy to drink, but packs a punch, surprised us both. Worth another test. .