Utiel - Requena
Bobal Negro 2020
100% Bobal
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Descripción
Este tinto simboliza el arraigo de esta región a la variedad Bobal. El reconocido enólogo Pepe Hidalgo da vida a este vino expresivo, potente y sabroso. Los aromas más frescos de frutas rojas y negras nos dirigen hacia las notas más profundas de cacao, especias dulces y matices ahumados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Utiel - Requena
Cata
Vista
Color rojo intenso, con ribete violáceo y lágrima densa.
Nariz
Los aromas primarios de moras y cerezas se abren para descubrir las notas de canela, chocolate y los matices tostados.
Boca
Potente, intenso y maduro. Muestra un posgusto persistente ligeramente dulce.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Guiso de carne estofada. Arroz con costilla. Pasta boloñesa.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos de la zona alta de Utiel Requena.
Edad
Más de 40 años.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
Menor a 1 kilogramo por cepa.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de octubre.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío (3 ºC) durante 4 días. Fermentación a temperatura controlada de 26 ºC permaneciendo en contacto con los hollejos durante más de 10 días para lograr una mayor extracción de color, taninos y aromas. El 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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Vino con cuerpo con buen gusto en boca. Adicional a diseño botella
Nada que destacar
UN PLACER PARA EL PALADAR