Ribeira Sacra

Boapeza Mencía 2021

100% Mencía
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14,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este monovarietal de Mencía crece en la subzona de Ribeiras do Miño, perteneciente a la Ribeira Sacra. Un tinto directo y muy agradable de beber que funciona bien en cualquier ocasión. Destaca su mineralidad y sus notas de fruta roja, que lo convierten en una opción perfecta para acompañar con quesos y carnes.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Boapeza Mencia
D.O.:
Ribeira Sacra
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color rojo cereza aterciopelado con capa media-alta y bordes violáceos intensos.
Nariz:
Explosiva y fresca donde predominan los aromas a frutas rojas, principalmente moras, fresas y frambuesas con marcadas y agradables notas minerales.
Boca:
Tinto equilibrado, estructurado y aterciopelado con un posgusto persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Armoniza bien con carnes rojas a la parrilla como ternera gallega; pero también con cerdo o pollo con salsas no muy densas. Resulta también interesante para acompañar sardinas, quesos, lomo de cerdo, jamón ibérico y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos de viticultura heroica.
Edad:
Entre 12 y 25 años.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 16 kilogramos. La recogida incluso se realiza en parte de noche para evitar las altas temperaturas.
Vinificación:
Maceración en frío durante 10 días a 7 ºC para extraer los máximos aromas varietales posibles. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable con tres bombeos diarios antes de la fermentación maloláctica.
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Ribeira Sacra
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Añadas: 2021 2019

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By Jose C., Dom, 19/12/2021 - 17:34

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