Descripción

Los suelos fundamentalmente calcáreos de la parcela donde se origina este vino le imprimen un carácter muy mineral, elegante y fino. Aunque su esencia mediterránea, Blanc de Trilogía ofrece una gran frescura con un punto cítrico, tras una elaboración muy mimada que hace al vino ganar potencial de guarda y complejidad. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Viña de la Era.
Descripción
Ubicada a 650 metros sobre el nivel del mar. La parcela está dividida en las tres variedades que componen este blanco.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
10 años.
Suelo
Extremadamente calcáreo con limos finos y arenosos. Pobres en hierro pero ricos en sílice, que aporta gran mineralidad, frescura y acidez al vino blanco.
Clima
Fue el invierno más lluvioso desde 2013. Llovieron 520 litros hasta marzo. Las viñas brotaron con fuerza y vigorosas. En marzo hubo varios días de helada en los hondos de los valles, pero solo afectaron a las variedades blancas. Primavera y verano fueron secos, por lo que se hizo imprescindible realizar la poda en verde. Dada la escasez de lluvias, no hubo que tratar prácticamente. Junio fue uno de los más calurosos de los últimos años. Esto, sumado a la sequía veraniega desembocó en una vendimia temprana y escasa.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
La vendimia de variedades blancas se inició el 10 de agosto y finalizó el día 15. Vendimia manual en cajas pequeñas para mantener el racimo entero. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica.
Vinificación
Las cajas se introducen en cámara frigorífica para realizar la maceración en frío durante 3 días a 2ºC, para extraer aromas. Muscat y Verdil fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento
La Sauvignon blanc fermenta y se cría en barrica de 500 litros durante 6 meses. Luego se ensambla.