Descripción

Intenso y cautivador tinto del Somontano que nos muestra el potencial de la Garnacha aragonesa. La pequeña aportación de la Cabernet sauvignon dota de estructura y profundidad a este tinto tan gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Otto Bestué
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
80% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Vista
De color rojo rubí, con tonos violáceos y capa alta.
Nariz
Exhibe intensos aromas de fruta madura (ciruelas, arándanos, frambuesas) y notas tostadas, especiadas y de cacao propias de la crianza.
Boca
Sedosa y aterciopelada. Con un marcado y largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada a unos 470 metros de altitud sobre el nivel del mar, en el municipio El Grado.
Superficie
5 hectáreas
Clima
El año de 2019 fue muy seco en el Somontano y dio lugar a rendimientos muy bajos de uvas muy concentradas.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea,
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar la primera semana de octubre.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se maceran en frio durante 6 días a 8 ºC en depósitos de acero inoxidable. Se lleva a cabo la manipulación manual del sombrero con 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés nuevas.