Descripción

Este monovarietal de Chardonnay de la bodega familiar Otto Bestué muestra el potencial de la uva de origen francés en tierras oscenses. A partir de una finca de suelos franco arenosos con una perfecta orientación este-oeste y de una precisa crianza sobre lías, este blanco exhibe potencia aromática, equilibrio y persistencia. Con una gran afinidad gastronómica, es un vino ideal para tener siempre a mano.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Otto Bestué
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Somontano

Cata

Vista
De color amarillo pálido limón con ribete pajizo.
Nariz
Elegantes e intensos aromas de fruta de hueso madura, de flores blancas y de hinojo que dan paso a las notas de mantequilla, de bollería y de vanilla.
Boca
Potente, con volumen y con una gran riqueza de matices. Regala un final suave y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con arroces mediterráneos, con pescados al horno o a la brasa y con platos con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en el monte de El Grado con orientación este-oeste.
Superficie
2 hectáreas.
Suelo
Franco arenosos con una capacidad de drenaje muy alta.
Clima
Continental.
Vinificación
Despalillado y maceración en prensa durante 10 horas a 8 ºC.
Envejecimiento
Fermentación en depósitos de inoxidable.
Embotellado
Crianza de 5 meses sobre lías en depósitos de inoxidable. Un tercio de la producción también se somete a una crianza de 4 meses en roble francés.