Descripción

Hay cosas que no tienen precio. Conservar un viñedo como Sierra Carbón, con cepas tan viejas (más de 50 años) de Tempranillo, solo puede ser fruto de la pasión. Con paciencia y cuidando el detalle, Zugober crea este vino como si de una joya se tratase. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Zugober
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota con ribetes violáceos, de capa alta.
Nariz
En nariz es inicialmente balsámico, fresco y con sutiles notas minerales. Recuerdos de fruta roja madura, tostados y especiados.
Boca
En boca es potente, de paso fresco y sabroso. Rica fruta roja, equilibrado y sedoso. Postgusto largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Marida a la perfección con estofados de caza, carnes rojas asadas, cordero asado o jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Sierra Carbón
Edad
Más de 50 años.
Cosecha
La vendimia se realizó de manera manual con selección de uva. Comenzó el 10 de octubre.
Vinificación
Fermentación con uvas despalilladas en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros a una temperatura de entre 26 y 30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de 600 litros.
Envejecimiento
21 meses en barricas de 600 litros de roble francés y el resto en botella.