Vipava Valley

Batič Malvasía 2020

100% Malvasía
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17,80 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Batič Malvasía es un blanco elaborado en el oeste de Eslovenia, en pleno Valle de Vipava, donde prima el bajo rendimiento por hectárea para mejorar la calidad de los vinos. Además, todo el proceso de elaboración de este tinto está estrechamente relacionado con las fases de la luna, porque, para la familia Batič, es este satélite el que otorga a la uva Malvasía, y posteriormente al vino que sale de ella, su carácter especial.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Batic Malvasia
D.O.:
Vipava Valley
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Malvasía

Cata

Vista:
De un color amarillo intenso.
Nariz:
Predominan los tonos de una Malvasía compleja con aromas minerales y maduros. Una vez que reposa en la copa desprende aromas a frutos secos con un toque de mantequilla y vainilla.
Boca:
Destaca por su exquisita armonía y gusto prolongado. Seco, fuerte y, sin embargo, con un toque de dulzura y redondeado por un agradable frescor.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2035, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Saint Mihael.
Descripción:
Viñedo biodinámico cultivado en virtud de las antiguas tradiciones vitivinícolas del valle de Vipava.
Edad:
Cepas de una media de 33 años.
Suelo:
De marga y arcilla.
Vinificación:
Las uvas de Malvasía realizan la fermentación con sus pieles durante 24 horas en cubas abiertas a baja temperatura y con levaduras seleccionadas. Todo el proceso está programado de acuerdo al calendario lunar.
Envejecimiento:
En depósitos de acero inoxidable.
17,80 €
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Batič Malvasía 2020
Vipava Valley
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