Descripción

Este vino elaborado íntegramente con Nebbiolo procedentes de Monforte d'Alba se ha fermentado en tinas de roble con levaduras indíeganas y ha envejecido 3 años en barricas de roble francés. El resultado es un tinto de perfume intenso con notas a regaliz y tabaco y con una boca aterciopelada y compleja. Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza y quesos curados.

Ficha técnica

La bodega
Barale Fratelli
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color rojo granate con reflejos anaranjados.
Nariz
Perfume intenso con notas de rosa marchita, regaliz, tabaco y cuero.
Boca
Seco, robusto y aterciopelado. Estructura tánica compleja y final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados en 1982.
Cosecha
Vendimia manual la primera mitad de octubre.
Vinificación
Prensado suave y fermentación estática en tinas de roble con levaduras indígenas. Sucesiva maceración durante 30 días con frecuentes rociados de las pieles.
Envejecimiento
Crianza de 3 años en barricas de roble francés con el mínimo de trasvases indispensables.
Embotellado
No se clarifica ni estabiliza antes del embotellado. Afinamiento en botella durante al menos 12 meses.