Descripción

A casi 1.000 metros de altura en la cabecera del Duero, en Soria, crecen unos viñedos muy viejos con rendimientos bajísimos. Tinto fino, Albillo mayor y Garnacha se unen en un tinto fluído y estructurado, ideal para rendirse y disfrutar tanto como aperitivo o durante una comida. 

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tinto fino, Albillo mayor, Garnacha
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota muy vivo con reflejos morados y capa alta.
Nariz
Muy fresca y llena de complejidad, con notas afrutadas y toques especiados de fondo.
Boca
Muy agradable, con un tanino aterciopelado y maduro. La acidez se integra con la densidad creando un perfecto equilibrio. En el retrogusto vuelve la frescura de la fruta.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de escasa producción en Soria, entre las localidades de Alcubilla y Villálvaro, situados a más de 950 metros de altitud.
Suelo
Suelos arenosos y de gravas finas apoyados sobre arcillas férricas.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación y maceración suave en cubas de 15.000 kg a 18 ºC durante dos semanas. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en recipientes de roble de distintos tamaños, desde barricas de 225 litros a bocoyes (600 litros) y tinas de gran capacidad.

Opinión de los críticos

Suckling:

A vertical and well-built Ribera del Duero full of dusty tannins. Delicate peppery spices, stones, fresh cherries and plums. Nicely chewy and tight, with more bones than flesh. Structured and lengthy finish. The tannins give an upright backbone to the medium- to full-bodied palate. Vegan. Drink from 2025. - Zekun Shuai, Senior Editor