Descripción

Beta Sur es producto de la experimentación. Barbadillo se ha atrevido a elaborar un Brut Nature en pleno corazón de Cádiz que ha permanecido durante 20 meses de crianza en rima. Para ello han empleado la clásica Palomino fino de la zona y la foránea Chardonnay. El resultado es un espumoso fino y elegante con una burbuja sutil y que resulta perfecto para acompañar mariscos y pescados. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
Palomino fino, Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo palido brillante con burbujas finas.
Nariz
Fino y elegante.
Boca
Paso armónico y sutil.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Buen aliado de mariscos y pescados, ostras y salmón, carnes a la plancha, salteados de verduras o platos exóticos como el sushi. En postres marida muy bien con frutos secos, pastas o chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en pleno corazón de la provincia de Cádiz.
Suelo
Albariza.
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 ºC durante 15 días. Levaduras autóctonas y seleccionadas por la propia bodega.
Envejecimiento
Crianza en rima durante 20 meses. Tras el degüelle no se añade licor de expedición. Azúcar residual inferior a 2 gramos por litro.