Descripción

Como un "caleidoscopio de sensaciones". Así definen desde la bodega Tomàs Cusiné este blanco elaborado a partir de un singularísimo coupage, en el que intervienen variedades tan dispares como la Riesling, la Macabeo o la Chardonnay. Todas ellas, entremezcladas, dan lugar a un vino graso y amable que entrega vibrantes notas cítricas y minerales en un final largo y con un toque amargo.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Tomàs Cusiné
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
Macabeo, Riesling, Sauvignon blanc, Albariño, Chardonnay
Origen
Costers del Segre
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo con toques anaranjados.
Nariz
Aromas de limón, hinojo, flores blancas y notas de madreselva.
Boca
Fresca y amable, con amplia complejidad sensorial, en la que destacan sus vibrantes notas cítricas y minerales con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca de agricultura ecológica y certificada (CCPAE) situada en la zona más fresca de la sierra de Comabarra, a 715 metros de altitud. Cepas en vaso y en espaldera en cuyo cultivo solo se emplean abonos orgánicos de elaboración propia, con control del origen de la materia orgánica y de las temperaturas de cocción. Además, el arado entre cepas se realiza preservando la cubierta vegetal del suelo.
Superficie
5 hectáreas.
Suelo
Gravas de diversas cantidades y sustratos de tierra y roca. Formadas en el Paleógeno, contienen arcilla y limos con intercalaciones de areniscas conglomeradas y calcáreas procedentes de las estribaciones de las montañas de Prades que, a su vez, elevan la viña.
Cosecha
Manual en cajas y refrigeración de la uva entera, con estricta selección de uvas grano a grano en doble mesa de selección.
Vinificación
Maceración en frío de las pieles. Fermentación de las distintas variedades por separado entre 16 y 20 ºC de temperatura. Trabajo de identificación y de selección de levaduras autóctonas de la vid para la inoculación durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 3 meses en depósitos de cemento subterráneos.