Txakoli de Álava
Astobiza Rosé 2022
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi beltza
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Nos cuentan desde Astobiza que este es el primer txakoli rosado del mundo. Elaborado con Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza (blanca y tinta, respectivamente), se trata de un vino muy fresco y floral, con notas cítricas y un gusto largo y persistente. Perfecto para acompañar comida mexicana o tailandesa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Astobiza Rose
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Rosado
Añada:
2022
Grado:
13% vol.
Variedad:
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi beltza
Cata
Nariz:
Destacan los aromas florales (flores blancas) y a fresa.
Boca:
Vino cítrico, fresco, equilibrado e intenso, con notas típicas varietales, toques minerales y salinidad. Final aromático largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Maridaje:
Ideal con pescados azules poco hechos y crudos (especialmente bonito, salmón), mariscos como cigalas y carabineros salteados, o platos de cocina mexicana y thai.
Viñedo y elaboración
Descripción:
La finca se encuentra situado en el municipio de Oquendo, en la zona más meridional de la provincia de Álava, muy cercana al mar Cantábrico, enclavada dentro del valle del río Izalde en su ladera orientada hacia mediodía, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
El viñedo se plantó entre los años 1996 y 2004.
Suelo:
Originario de rocas calizas del Cretácico, con textura arcillosa y dotado de una gran profundidad.
Clima:
Atlántico con influencia continental.
Cosecha:
Selección parcelaria de las uvas. Vendimia realizada a mano en cajas pequeñas.
Vinificación:
Segunda selección en mesa. Despalillado y maceración en frío previa al prensado. Desfangado estático del mosto. Fermentación a temperatura controlada.
Embotellado:
Se lleva a cabo después de haber sido estabilizado y microfiltrado
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Astobiza
Txakoli de Álava
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Okendo Txakolina es como se llama la explotación del municipio de Okondo (Álava) donde actualmente se localiza un viñedo de 10 hectáreas y una bodega que se edificó
La bodega a fondo
Astobiza Rosé 2022
Txakoli de Álava
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2022 2021 2020
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Diferente y delicioso
Sensacional.