Descripción

Este preciso ensamblaje de Garnacha, Mazuelo y Tempranillo captura la frescura y los aromas típicos de los vinos navarros. Expresivo, intenso y aromático, Cuvée 2021 nace a partir de las cepas viejas situadas en Dicastillo, Olite y Muruzabal. Un vino de terroir tan encantador como tremendamente fácil de beber

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
3..419 botellas
Variedad
75% Garnacha, 20% Mazuelo, 5% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Expresiva e intensa. Regala aromas de fruta roja y de especias.

Boca
Exhibe tensión y frescura. Su posgusto es muy agradable y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a viñedos en secano de cepas viejas conducidas en vaso situados en Dicastillo, Olite y Muruzabal (Navarra). La altitud de las viñas oscila entre los 410 y los 590 metros sobre el nivel del mar y gozan de orientación sur y sureste.

Suelo
Arcillo-calcáreos de profundidad variable.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La fermentación se realiza con la uva parcialmente despalillada (40% racimo entero) y tiene lugar con levaduras indígenas en depósito de acero inox. Durante la fermentación se realizan breves remontados diarios. El prensado se realiza de forma manual. Posteriormente, el vino se trasiega a depósitos de acero inox de 1.000 litros donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas viejas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso. Tuvo lugar el 20 de febrero de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

In the 2021 Cuvée, they went black to blending 75% Garnacha with 20% Mazuelo (Cariñena) and kept some 5% Tempranillo from Dicastillo and a little bit of Olite, and the wine has more color than the 2020 I tasted next to it. This wine is more complete, has lower alcohol (14%) and feels a lot livelier on the palate; it's complex and balanced, and it fermented destemmed with indigenous yeasts and matured in used French barriques for 10 months. The wine is ripe but without excess, with 14.5% alcohol and a medium to full-bodied palate with fine tannins. It is quite balanced and fresh, with very good acidity. It's serious and has fine but firm tannins and is focused, clean and long. 3,149 bottles were filled in January 2023.