Descripción

El Reserva de Arzuaga, que proviene de las cepas más antiguas de la bodega, es un vino sabroso, untuoso y elegante con un fino equilibrio y un aroma lleno de matices frutales, cualidades que lo convierten en el perfecto acompañante de platos contundentes como guisos caseros o platos de carnes de caza. 

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
15.1% vol.
Producción
17.000 botellas
Variedad
95% Tinto fino, 3% Merlot, 2% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio y brillante, de color rojo rubí y matices amoratados.
Nariz
Gran intensidad aromática, compleja y elegante, donde predomina la compota de frutos rojos del bosque, bien ensamblados con los aromas terciarios de una barrica limpia y sutil, dejando en retronasal tonos de ahumados y torrefactos.
Boca
Envolvente y estructurado, con gran untuosidad marcada por su tanino dulce. Sensaciones sedosas y posgusto prolongado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados azules y quesos suaves. Carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para la elaboración de este vino se utilizan uvas procedentes de viñedos centenarios de la provincia de Burgos, junto a un pequeño porcentaje de viñedos propios más jóvenes.
Edad
Viñas de al menos 100 años (en la zona de Burgos) y otros más jóvenes.
Suelo
Arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad.
Clima
Continental.
Cosecha
Se realiza a mano en el punto óptimo de madurez de la uva y en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Tras pasar por la mesa de selección se encubará para realizar una maceración prefermentativa a baja temperatura y posterior fermentación alcohólica controlada entre 28 y 29ºC. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses en barricas nuevas de roble francés. El resto de la crianza es en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2014 Reserva always has 3% Merlot and 2% white Albillo and is generously oaked after 26 months in French barriques. It has abundant grainy tannins along with spice, smoke and toast flavors. 38,000 bottles produced. It was bottled in April 2018. Textbook in its style.