Descripción

Este espumoso de Vinho Verde es toda una delicia. Elaborado con una de las variedades tintas de más antiguas de Portugal, además de una de las pocas que se encuentran en esta región, la Alvarelhão, que en manos de Anselmo Mendes ofrece aromas golosos de pastelería con un frescor que solo podemos obtener en está mítica denominación del norte de Portugal. 

Ficha técnica

La bodega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Subzona
Monção y Melgaço.
Variedad
100% Alvarelhão
Origen
Vinho Verde

Cata

Vista
Rosa piel de cebolla muy pálido y burbuja fina.
Nariz
Delicado, con notas de pastelería.
Boca
Complejo y persistente, demuestra gran frescor.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas.
Suelo
Graníticos.
Clima
Atlántico.
Vinificación
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se prensaron enteras para obtener un mosto de gran calidad. El mosto se enfrió y decantó a baja temperatura durante 48 horas. La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC durante unos 20 días. Segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas en botella.