Descripción

Alto Moncayo es el estandarte de la bodega. Un excelente ejemplo para conocer la calidad de esta uva extraordinaria que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica. Especiado, frutal y con tostados cremosos, tiene un interesante registro envolvente y una capacidad infinita de deleite. 

Ficha técnica

La bodega
Alto Moncayo
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
15.5% vol.
Producción
26500 botellas.
Variedad
100% Garnacha.
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Picota granate bien cubierta.
Nariz
De notable complejidad en nariz, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y cierto resabio rústico que imprime carácter.
Boca
Buena estructura en boca, sabroso, se refuerzan con el aporte de la madera de calidad.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC. Se recomienda decantar 40 minutos antes de su consumo.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 7 años.
Maridaje
Ragout de ciervo, perdiz trufada, lasaña, y en general platos contundentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Garnacha de monte cultivadas en vaso en las estribaciones del Moncayo en zonas de entre 500 y 750 metros de altitud.
Edad
Viñas viejas de entre 40 y 65 años.
Suelo
Los suelos donde se ubican estas cepas viejas de Garnacha son únicos de arcilla roja mezclados con pizarra, suelos muy superficiales y muy pobres en materia orgánica.
Clima
Clima continental frío y seco, de influencia atlántica en invierno y mediterránea en verano.
Cosecha
Vendimia manual transportada en pequeñas cestas.
Vinificación
La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés.
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Apr. 2010):

(Sobre añada 2007) "The same can be said for the 2007 Alto Moncayo, also 100% Garnacha. It offers up a similar aromatic and flavor profile, just at a slightly higher octane level. This opulent effort is all about pleasure; give it 3-4 years of additional cellaring if you’d like it a bit more civilized".