Descripción

Alejairén Crianza es la muestra de que encontrar blancos con personalidad en el corazón de La Mancha es posible. Elaborado íntegramente con uvas Airén y con un paso de 18 meses por barrica, se muestra aromáticamente intenso, con recuerdos balsámicos y cítricos y un paso por boca rico, denso, untuoso y largo.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Airén
Otros formatos disponibles:
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso con ribete verdoso, limpio y brillante.
Nariz
Sutiles aromas de flor blanca, cítricos y toques fruta de hueso. Notas balsámicas y torrefactas.
Boca
Entrada fresca y untuosa en boca, con recuerdos de cáscara de limón, fruta de hueso y torrefactos, propios de su paso por barrica. Final largo y ligeramente amargo que invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar jamón ibérico, con foie, arroces, pasta, pescados e incluso como acompañamiento del postre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Paraje La Golosa. Viñedos arrendados a viticultores de la zona. Ubicados entre los 650 y los 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Media de 90 años.
Suelo
Mezcla de arenoso y arcilloso.
Clima
El año comenzó frío, continuando con una primavera fría y extremadamente lluviosa. El calor se hizo esperar y no llego hasta el mes de agosto.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés de 225 litros y 6 meses de reposo en botella antes de su salida al mercado.