Descripción

Fefiñanes III Año es el vino de más reciente creación de esta bodega de Cambados, aunque su primera añada se remonta al año 2001. Elaborado 100% con uvas de Albariño, la referencia de más pequeña producción de la casa destaca por su larga crianza que le dotó de una buena persistencia y untuosidad, gran armonía y expresividad y hacen de él un prometedor blanco de guarda. "Un albariño fundamental en la historia de Fefiñanes", como apuntan desde la propia firma pontevedresa. 

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Fefiñanes
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
7.750 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De un amarillo pálido brillante.
Nariz
Sus aromas a manzana madura, casi de compota, y hierba recién cortada se ensamblan y armonizan con la cremosidad que le aporta la crianza sobre lías.
Boca
Varietal, fresco, sabroso, con una intensa salinidad y largo cuerpo. Un vino elegante y lleno de vida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal solo, como aperitivo, con pescados y mariscos, tartar de atún o de carne, quesos potentes y cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en una de las mejores zonas de producción de Rías Baixas, en Cambados.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo la tercera semana de septiembre de 2020.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Larga crianza en depósito sobre sus lías finas, con 'bâtonnage', y dos años en reposo.
Embotellado
Tuvo lugar el 29 de noviembre de 2022.

Opinión de los críticos

Decanter:

Herbal, citrus aromas, open out to an exceptionally expressive palate. Herbaceous leafy quality, almond notes too, distinctive in style, bold and powerful. Confit greengages, lime juice, honey, basil, penetrating and long.

Tim Atkin:

Picked early to avoid the rain during the vintage, this structured, age-worthy Albariño from older vineyards in Cambados has a pronounced ocean influence on the nose, with top notes of oyster shell and rockpools and a palate of pear and green apple, evident minerality and plenty of latent power and concentration. 2024-29