Cava
Ecológico

Agustí Torelló Mata GR Barrica 2016

100% Macabeo
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91
Peñín
25,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Agustí Torelló nos da un cava gran reserva Brut Nature ecológico y vegano con una única protagonista: la Macabeo de la parcela Pla dels Fidels, plantada en vaso en 1964 en el valle del Penedés. Destaca por su marcado carácter varietal, aromas de larga crianza, manzana al horno, tostados y bollería. Resulta un cava cremoso, glicérico y con una estructura particular inconfundible. 

Ficha técnica

Marca:
Agusti Torello Mata Gran Reserva Barrica
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Producción:
41.726 botellas
Variedad:
100% Macabeo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante con buena formación de lágrima.
Nariz:
Marcado caracter varietal, aromas de larga crianza, manzana al horno, tostados y bollería.
Boca:
Cremoso, glicérico y con una estructura particular inconfundible.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Cava gastronómico óptimo para platos grasos como foie, risottos, jamón, ahumados, ostras, marisco, carne y pescado con salsas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pla dels Fidels
Descripción:
Parcela situada en la zona litoral del Garraf con una altitud máxima de 150 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Plantada en 1964.
Suelo:
Gravas y caliche.
Clima:
Mediterráneo con influencia marítima. 2016 fue un año especialmente seco con pocas lluvias en primavera y un verano cálido que se tradujo en una cosecha muy sana, de granos pequeños pero con mucha concentración de aromas, azúcares y acidez.
Cosecha:
Vendimia manual. Viñedo trabajado en ecológico.
Vinificación:
Vinificado en la propiedad. Fermenta en barrica de roble francés durante 6 meses con sus levaduras seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de la Macabeo y su suelo.
Envejecimiento:
Crianza en botella con sus lías durante 4 años en las cavas a temperatura constante de 17 ºC.
Embotellado:
Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta (mes y año). Sin azúcar añadido.
25,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Agustí Torelló Mata GR Barrica 2016
Cava
25,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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