IGP Castilla

31 noviembre 2019

Garnacha, Tempranillo
8,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Tinto de maceración carbónica elaborado con Garnacha y Tempranillo procedente de la viña ecológica La Madre. Es un vino que sale a la venta siempre el tercer jueves de noviembre, al estilo de los beaujolais nouveau franceses. La bodega decidió ponerle este nombre a modo de metáfora, pues noviembre tiene solo 30 días. Perfecto para maridar arroces y pastas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
31 noviembre
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
Garnacha, Tempranillo

Cata

Vista:
Color rojo granada intenso y vivo.
Nariz:
Aromas primarios a fruta roja: frambuesa y cassis o grosella, también con matices de cereza y mora.
Boca:
Vino con cuerpo y fresco a la vez, con unos taninos suaves y redondos. Final persistente con recuerdos lácticos y a frutos rojos.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Embutidos, setas, caza menor y pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Madre
Descripción:
Viñedo ecológico situado en la Finca de El Horcajo.
Cosecha:
Vendimia manual y en cajas. Tuvo lugar entre septiembre y octubre.
Vinificación:
Partiendo del racimo de uva entero, sin despalillar, fermenta de forma espontánea en un depósito pequeño de acero inoxidable. Prensado según el método tradicional por fracciones (lágrima y corazón). Para este vino solo se utiliza el corazón. Maloláctica espontánea en ánfora.
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2019.
8,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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31 noviembre 2019
IGP Castilla
8,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2016

Por Carlos S., Jue, 09/07/2020 - 19:45

Por Jesus E., Mié, 24/06/2020 - 23:09

Por Carlos C., Mar, 07/04/2020 - 08:58

Vino correcto, sin pretensiones pero muy bevible; buena relación precio-calidad.

Por Emilio L., Jue, 13/07/2017 - 20:42

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