IGP Castilla

31 noviembre 2017

Garnacha, Tempranillo
0 valoración
90
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018
0 valoración

Tinto de maceración carbónica elaborado con Garnacha y Tempranillo procedente de la viña ecológica La Madre. Es un vino que sale a la venta siempre el tercer jueves de noviembre, al estilo de los beaujolais nouveau franceses. La bodega decidió ponerle este nombre a modo de metáfora, pues noviembre tiene solo 30 días. Perfecto para maridar arroces y pastas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
31 noviembre
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
Garnacha, Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Púrpura con tonos violáceos.
Nariz:
Intensos, joviales, con fuerza. Con recuerdos a fresa y gominolas.
Boca:
Fresco. En retronasal vuelven a aparecer los aromas que destacan en nariz. Gran intensidad y taninos redondos que acarician el paladar, acompañados de una suave acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje:
Embutidos, setas, caza menor y pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Madre, situada en la Finca de El Horcajo.
Descripción:
Viñedo ecológico.
Vinificación:
Partiendo del racimo de uva entero, sin despalillar, fermenta de forma espontánea en un depósito pequeño de acero inoxidable. Prensado según el método tradicional por fracciones (lágrima y corazón). Para este vino solo se utiliza el corazón.
Embotellado:
En noviembre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

One of the first reds in the market is the 2017 31 Noviembre, a carbonic maceration blend of Garnacha Tintorera with 30% Cencibel, the local strain of Tempranillo from a challenging and low-yielding vintage. This is a delicious, juicy red with an explosive nose of wild berries and a touch of flowers, very recognizable as carbonic maceration, with bright aromas. The palate is soft and polished, with almost unnoticeable tannins and very clean, focused flavors. Very pleasant. 5,000 bottles were filled in November 2017.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

0 valoración
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
3,0
1 valoración
5
0
4
0
3
1
2
0
1
0

Añadas: 2017 2016

Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.

Vino correcto, sin pretensiones pero muy bevible; buena relación precio-calidad.

Por Emilio L., 13 Jul 2017

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO