Descripción

Sierra Norte elabora este blanco con Viogner y nos permite descubrir cómo se expresa esta variedad francesa a escasos kilómetros del Mediterráneo. Elaborado en ecológico y apto para veganos, este vino se expresa muy aromático, con notas de frutas tropicales y apuntes minerales y un gusto fresco, equilibrado y expresivo.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con matices verdosos.
Nariz
Aroma a frutos blancos, tropicales y minerales.
Boca
Fresco, equilibrado y muy expresivo. Es un vino aromático, agradable, denso y cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con aperitivos, pasta, arroces, pescado, mariscos y carne de ave.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Cerro
Descripción
Sistema de conducción con espaldera en Guyot.
Edad
22 años.
Suelo
Calizo arenoso de media profundidad.
Clima
Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular y posterior fermentación a baja temperatura (15 ºC) seguida de una breve crianza en barrica bordelesa hasta su embotellado. Los últimos procesos del vino, clarificación, estabilización y filtrado antes de embotellar, son realizados de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo sus propiedades.