Castaing

Llega a Bodeboca nuestra primera Venta Privada de foies y lo hacemos con Castaing, un verdadero emblema. Podríamos haber elegido una marca más comercial, pero nosotros queremos que en vuestra mesa esté solamente lo mejor de lo mejor.[break]

Si eres un verdadero "gourmand" sabrás que Castaing es una de las casas top en elaboración de foies y derivados de aves. Si no eres un iniciado en el maravilloso mundo de las conservas de aves, te contamos que no hay mejor ocasión que esta para comenzar a disfrutar del mejor foie.

Castaing es una casa casi centenaria y que en la actualidad está dirigida por Jean Daniel Castaing, bisnieto del fundador. Su ubicación, en las Landas, le da un extra de reputación, y es que en ningún otro sitio del mundo tratan como allí los productos derivados del pato, la oca y otras aves selectas.

Así, hemos elegido algunos de los productos más selectos de esta casa, que son pura finura, para que en vuestra mesa navideña no falten los mejores canapés. En primer lugar contamos con su bloc de foie de pato y su bloc de foie de oca, ambos en conserva y a cada cual más sabroso. Este último podréis encontrarlo también entero, perfecto para una comida numerosa o para aquellos que no puedan parar de untar biscotes, como le pasa a una servidora.

Si sois de paladar fino y amantes del pato os recomendamos que probéis el rillette, una mezcla perfecta de grasa y carne desmechada de este ave, tan apreciado en la gastronomía francesa. Viene presentado en un pack de 5 pequeñas latas perfecto para consumirlas poco a poco (si es que podéis). Se puede degustar, al igual que el foie, sobre pan tostado. Para llorar.

En último lugar pero no menos importante, si lo vuestro son los patés con un puntito extra de sabor, os recomendamos las terrines de pato. Al igual que el rillette, estos dos patés se presentan en packs de 5 latas para que podamos comerlos poco a poco si es que somos capaces de resistirnos. Podréis encontrarlas con un toque de armagnac o aderezadas con pimienta verde; dos combinaciones antagónicas pero que nos harán disfrutar a niveles excelsos no solo a nosotros sino también a nuestros invitados. Porque amigos, de eso trata la Navidad: de disfrutar al máximo y de sorprender a los nuestros en la mesa, y con Castaing no nos faltará ni lo primero ni lo segundo.