Description

Remordimiento est un vin rouge qui réunit le meilleur des différents sols et cépages plantés dans le vignoble familial du domaine Cerrón, situé à la frontière entre Albacete et Murcie. Son nom fait référence à la continuité de ces terres qui ont nourri des générations de la famille. Un rouge équilibré et bien structuré qui séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs confits et ses notes balsamiques intenses

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cerrón
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
85% Monastrell, 15% Garnacha
Origine
Jumilla
Certifications
Demeter

Dégustation

Nez
Fruits rouges et noirs confiturés, notes balsamiques. Des arômes tertiaires issus du vieillissement apparaissent et ajoutent à la complexité du vin.
Bouche
Goût frais, minéral et profond.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Muela, Las Heras, Sierra Parda, El Cerrico, Las Pedreras, El Tejarejo, Los Altos, Fortaleza, El Cenajo.
Description
Vignobles cultivés de manière écologique et avec des techniques biodynamiques, situés à Fuente Álamo, à une altitude comprise entre 800 et 920 mètres.
Année de plantation
Âges compris entre 25 et 50 ans.
Sol
Texture sableuse avec une forte concentration en calcaire et des fragments de roches calcaires de la strate pétrocalcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid avant la fermentation. Fermentation spontanée dans des amphores en terre cuite, des fûts ouverts et des cuves en bois usagées.
Elevage
Rouge crianza de 8 à 10 mois en amphores d'argile, grands fûts et foudres