Beschrijving

Remordimiento is een rode wijn die het beste van de verschillende bodems en druivenrassen uit de familiewijngaard van Bodega Cerrón, gelegen op de grens tussen Albacete en Murcia, samenbrengt. De naam verwijst naar de continuïteit van de grond die generaties van de familie van voedsel heeft voorzien. Een evenwichtige rode wijn met een goede structuur die je verrast met zijn aroma's van rode en zwarte fruitconfituur en intense balsamico

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Cerrón
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
14.0% vol.
Variatie
85% Monastrell, 15% Garnacha
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Neus
Rode en zwarte fruitconfituur, balsamico. Je proeft ook wat oudere aroma's die de complexiteit van de wijn nog meer naar voren brengen.
Mond
Frisse, minerale en diepe smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Muela, Las Heras, Sierra Parda, El Cerrico, Las Pedreras, El Tejarejo, Los Altos, Fortaleza, El Cenajo.
Descripción
De wijngaarden worden op een biologische manier en met biodynamische technieken bewerkt in Fuente Álamo, op een hoogte tussen 800 en 920 meter.
Leeftijd
Leeftijd tussen 25 en 50 jaar.
Bodem
Zanderige textuur met veel kalksteen en stukjes gebroken steen uit de petrokalklaag.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting. Spontane gisting in klei-amforen, open vaten en oude houten vaten.
Veroudering
8 tot 10 maanden gerijpt in klei-amforen, grote vaten en fudres