Description

Coupage de Monastrell, Syrah, Cabernet sauvignon y Tempranillo de carácter fresco y afrutado que se muestra estructurado, complejo y sabroso. Cuenta con certificados ecológico y vegano y resulta especialmente ideal para acompañar carnes o verduras a la brasa.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
50% Monastrell, 35% Syrah, 10% Cabernet. sauvignon, 5% Tempranillo
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Profundo, con vivos brillos granates en el menisco y rubí intenso en el corazón de la copa.
Nez
Destacan aromas elegantes, frescos y frutales envueltos por suaves notas especiadas de regaliz, pimienta negra, plantas aromáticas mediterráneas o clavo.
Bouche
Tinto bien estructurado, complejo, sabroso, con taninos amables y acidez equilibrada que crean un conjunto fresco y armonioso con un final largo, balsámico y mineral.
Température de service
Se recomienda servir a 16 °C.
Accord mets et vin
Perfecto para combinar embutidos ibéricos, quesos de maduración media-larga y carnes con verduras a la parrilla o unos buenos gazpachos jumillanos a las brasas de sarmientos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo en laderas del Paraje sierra del Carche, entre los 600 y 750 metros de altitud.
Année de plantation
Cepas de entre 20 y 40 años.
Sol
Con superficie caliza, pobre en nutrientes y en el fondo franco-arenoso, aportando concentración y frescura a las uvas.
Climat
Mediterráneo continentalizado de carácter semiárido.
Vendanges
Vendimia manual durante el mes de septiembre 2020 en cajas de 250 kilogramos.
Vinification
Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 13.500 litros.
Elevage
12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.