Description

À Petit Forlong, le Syrah et le Tintilla de Rota s'entendent super bien, surtout quand ils sont mélangés dans des jarres en terre cuite à basse température. Ils passent ensuite six mois dans des fûts de chêne français jusqu'à obtenir un vin aux notes florales, aux fruits acidulés et à la profondeur de cacao. Un vin rouge bio charmant qui plaira toujours, mais surtout à l'arrivée des beaux jours grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités

Fiche technique

Le domaine
Bodega Forlong
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
90% Syrah, 10% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise et robe moyenne. En agitant le verre, on voit une larme dense et un peu colorée qui glisse sur les parois du verre.
Nez
Il rappelle des fleurs comme l'œillet et des fruits frais et acidulés (groseille) sur un fond profond de cacao. En remuant le verre, les fruits et leur fraîcheur ressortent davantage.
Bouche
Il se distingue par sa très bonne acidité qui lui donne de la vivacité, une tanicité marquée sur les joues qui apporte même une sensation de salinité très typique des terres d'albariza. Son bon volume en bouche donne envie de continuer à boire.
Température de service
16 °C

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Balbaína baja
Description
Vignobles bio.
Sol
Albariza.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Dans le domaine, les raisins sont mis dans une chambre froide pendant environ 24 à 48 heures, puis ils sont égrappés et mis dans des cuves en terre où ils macèrent à basse température. Après la fermentation, qui se fait naturellement, on fait des pigeages à la main. On soutire et on remet dans les cuves pour finir la fermentation malolactique, où ils restent pendant 6 mois. Après ça, le vin est transféré dans des fûts.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français.