Description

Ce grandiose Casa Castillo Cuvée est un hommage à Nemesio Vicente, l'âme de la cave murcienne, décédé en avril 2017. C'est l'un des joyaux de la couronne de Casa Castillo, élaboré par son fils, Jose María Vicente. Mono-cépage de Mourvèdre issu de vieilles vignes à faible production, avec une grande capacité de garde et d'évolution. Sa structure florale, aux arômes de fruits noirs et d'épices, est enrobée d'une formidable fraîcheur en bouche, non dénuée de puissance, et d'une subtile texture calcaire qui en font un vin parfumé et élégant

Fiche technique

Le domaine
Casa Castillo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat intense.
Nez
Arômes de fruits noirs et d'alfa, avec des notes balsamiques et de garrigue.
Bouche
Une bouche juteuse, grasse et puissante grâce à son corps généreux, mais paradoxalement fraîche et légère à la fois.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées, plats de gibier et ragoûts en sauce.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Gravas
Description
Vignoble en propriété orienté au nord, situé dans la partie la plus élevée des Gravas, à 720 mètres d'altitude. Culture en gobelet et en secano.
Size
2,3 hectares.
Année de plantation
Vignoble planté à la fin des années 70.
Sol
Franco-sableux recouvert de gravier.
Climat
L'hiver a été froid, avec un début de printemps assez pluvieux, ce qui a permis une bonne germination et une végétation équilibrée.
Rendement
Moins d'un kilo par plante.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée pendant la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification
Fermentation traditionnelle dans des cuves souterraines avec contrôle de la température. La fermentation malolactique s'est faite dans des fûts de 500 litres
Elevage
Rouge crianza de 19 mois en fûts neutres de 500 litres
Embouteillage
Juin 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

There was no 2020 produced of this wine, so from the 2019 they jump to the 2021 Cuvée N, a wine they only produce in Mediterranean vintages. This was produced with 100% destemmed grapes (a change from previous years), as they were looking for a more classical style and wanting to make it a bit more different from Las Gravas, as this is 100% Monastrell from Las Gravas that is released one year later than the rest of the wines. It also had a longer élevage to polish the wine, which is quite powerful. But it is extremely elegant and balanced, serious, classical, varietal and mineral, with very chalky sensations in the palate and full ripeness with freshness and velvety tannins. This is now certified organic (like all wines from the 2020 vintage). This is the finest Cuvée N to date. 2,700 bottles were produced. It was bottled in July 2023 after it matured in used 500-liter oak barrels. This was only produced in 2015, 2017, 2019 and 2021 and will not be produced in 2022, a year when they only produced 30% of the normal yields from the property, and 2023 is still a question mark.