Description

Des sols frais recouverts d'un type de calcaire appelé « tosca » donnent naissance à ce mono-cépage de Syrah mûr et concentré qui se distingue par son mélange de fruits noirs et d'arômes toastés. Valtosca est l'un des vins les plus connus de Casa Castillo et un bon exemple pour découvrir le potentiel du cépage étranger Syrah dans les terres murciennes.

Fiche technique

Le domaine
Casa Castillo
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets violacés.
Nez
Arômes de fruits rouges, floraux et épicés.
Bouche
Fruité, avec une bonne acidité et une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2035 si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Rôtis, gibier, charcuterie, abats.

Vignoble et élaboration

Nom
Valtosca y Aguilanda.
Description
Les raisins viennent de deux parcelles situées à la jonction entre les coteaux de Gravas et El Valle. Culture en espalier et plantation super dense (pour contrôler le rendement et la vigueur).
Size
14 hectares.
Sol
Franco-sableux recouvert de calcaire tufier.
Climat
Continental-méditerranéen.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation traditionnelle avec des levures indigènes et une partie des grappes entières (entre 25 et 30 %) dans des cuves souterraines. Fermentation malolactique en foudres.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en foudres de 5 000 et 500 litres.
Embouteillage
Septembre 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

There was no 2022 Valtosca because the hail affected the earlier-ripening varieties—Syrah and also Garnacha—so they jumped to the 2023 Valtosca for their Syrah. 2023 was a year when they could pick the variety a little later with full development of aromas and flavors. The wine is completely different form the rest: it's a different year and a different grape. It has pungent varietal aromas reminiscent of a Northern Rhône wine, with smoked bacon, tar and violets. It's juicy and round, with good ripeness, 15% alcohol and fine-grained and polished tannins. The oak is completely integrated here. It now matures in 500-liter barrels because it's the most reductive variety they farm, and it works better in barrel than in foudre. They struggled a lot in 2023 because it didn't rain a drop until May; that provoked a higher yield and vigor in the plants, and they produced a little over 20,000 bottles.