Descrição

O nome Piélago é o mesmo do monte que fica em El Real de San Vicente, que fica em cima das vinhas usadas para fazer este monovarietal de Garnacha incrível. Então, é um vinho que mostra a singularidade da variedade nesta vila de Toledo, perto da Serra de Gredos

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Outros formatos disponíveis:
Origem
Méntrida

Prova

Vista
Cor cereja de densidade média.
Nariz
Aromas de morango fresco, chocolate com notas minerais.
Boca
Muito frutado, fresco, licoroso e com predominância de notas de frutos pretos maduros.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
É melhor deixar decantar porque foi engarrafado sem filtrar.
Combinação
Acompanha super bem guisados de carne, pratos com cogumelos e carnes assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas plantadas em vaso e localizadas a uma altitude entre 750 e 850 metros acima do nível do mar, na localidade toledana de El Real de San Vicente, nos arredores da serra de Gredos. Vinhas de viticultura biológica e biodinâmica com lavoura tradicional
Tamanho
5 hectares.
Idade
Entre 40 e 70 anos, dependendo das parcelas.
Solo
Arenoso-granítico de origem siliciosa.
Clima
Clima continental extremo, com uma média de chuva de 750 milímetros por ano.
Rendimento
3.500 quilos por hectare.
Colheita
A vindima é feita à mão em pequenas caixas durante a primeira semana de setembro de 2020.
Vinificação
Pré-maceração a frio durante 4 dias. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones e a temperaturas controladas entre 15 e 22 °C. Mesa de seleção. Uva com engaço, sem desengace. Macerações entre 20 e 40 dias, dependendo das parcelas. Extrações suaves por meio de remontagens. Fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses em barricas de carvalho francês de 500 e 3.000 litros com uma idade máxima de 6 anos.
Engarrafamento
Sem clarificar, filtrar ou estabilizar.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

A village wine, pure Garnacha from 2 ha of old vines grown on very poor soils. Mediterranean in style, it offers beautiful strawberry aromas that lead to a fleshy and broad palate, kept in check by a metallic, granitic grip. It has filled out with some time in bottle, developing pronounced spicy, black pepper notes. Its freshness and muscular structure suggest further aging to come. 2024 - 2030

Wine Enthusiast:

Medium crimson, purple reflections, broad ochre brightening on the rim. An inviting and fruity nose with subtle strawberry confit, hints of candied orange zest and cherry compote. Powerful, sturdy and mineral, vivid but well integrated tannins, subtle fruit expression on the long, hearty finish. Showing good development with definite further ageing potential.