Beschrijving

De naam Piélago komt van de berg in El Real de San Vicente, die boven de wijngaarden uitsteekt waar deze geweldige single varietal Garnacha wordt gemaakt. Het is dus een wijn die de unieke karakter van deze druivensoort in dit dorpje in de buurt van de Sierra de Gredos laat zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Jiménez-Landi
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Méntrida

Proeverij

Bekijk
Kernkleur: kersenrood, medium intensiteit.
Neus
Aroma's van verse aardbei, chocolade met minerale tonen.
Mond
Heel fruitig, fris en likeurachtig, met vooral tonen van rijpe zwarte vruchten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Het is een goed idee om de wijn te laten ademen, omdat hij ongefilterd is gebotteld.
Koppelen
Past goed bij vleesstoofpotjes, gerechten met paddenstoelen en vlees uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden zijn aangeplant in potten en liggen op een hoogte van 750 tot 850 meter boven zeeniveau in het dorp El Real de San Vicente, in de omgeving van het Gredosgebergte. De wijngaarden worden op biologische en biodynamische wijze bewerkt volgens traditionele methoden
Oppervlak
5 hectare groot.
Leeftijd
Tussen de 40 en 70 jaar, afhankelijk van de percelen.
Bodem
Zanderig-granietachtig van siliciumhoudende oorsprong.
Klimaat
Extreem continentaal, met gemiddeld 750 millimeter regen per jaar.
Opbrengst
3.500 kilo per hectare.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes in de eerste week van september 2020.
Wijnmaken
Koud voorweken gedurende 4 dagen. Alcoholische gisting met lokale gisten bij een temperatuur tussen 15 en 22 °C. Selectietafel. Druiven met steeltjes, niet ontsteeld. Maceratie tussen 20 en 40 dagen, afhankelijk van de percelen. Zachte extractie door middel van overpompen. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 en 3000 liter, maximaal 6 jaar oud.
Bottelen
Niet gezuiverd, gefilterd of gestabiliseerd.

Meningen van critici

Tim Atkin:

A village wine, pure Garnacha from 2 ha of old vines grown on very poor soils. Mediterranean in style, it offers beautiful strawberry aromas that lead to a fleshy and broad palate, kept in check by a metallic, granitic grip. It has filled out with some time in bottle, developing pronounced spicy, black pepper notes. Its freshness and muscular structure suggest further aging to come. 2024 - 2030

Wine Enthusiast:

Medium crimson, purple reflections, broad ochre brightening on the rim. An inviting and fruity nose with subtle strawberry confit, hints of candied orange zest and cherry compote. Powerful, sturdy and mineral, vivid but well integrated tannins, subtle fruit expression on the long, hearty finish. Showing good development with definite further ageing potential.