Beschrijving

De keuze van Jiménez-Landi voor de Garnacha wordt bevestigd in deze rode wijn. Een creatie uit Méntrida, met als resultaat een bijzondere wijn, met voldoende intensiteit maar zonder ook maar iets aan delicatesse te verliezen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Jiménez-Landi
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
70% Garnacha, 30% Syrah
Oorsprong
Méntrida

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Als je 'm goed bewaart, kun je 'm zo'n 7-8 jaar na de oogst nog drinken.
Koppelen
Geroosterd geitenlam, kabeljauw met knoflook en paprika, peulvruchten, groenten, stoofpotjes of stoofschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Sotorrondero
Descripción
Wijngaard in de dorpen El Real de San Vicente en Méntrida in de provincie Toledo. Snoei in de vorm van een glas. Hoogte tussen 630 en 750 meter. Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele grondbewerking. Geen irrigatie. Groene snoei.
Oppervlak
6 hectare.
Leeftijd
de Garnacha is 60 jaar oud en de Syrah 23 jaar.
Bodem
Zanderig-granietachtig.
Klimaat
Extreem continentaal. De herfst was normaal met regen vooral in het begin van het seizoen. De winter was super droog en warm, waardoor de knoppen een paar weken eerder uitkwamen. De regen in de lente kwam vooral in maart en april, voor de knoppen uitkwamen, waardoor er genoeg reserves waren voor de droge en warme maanden daarna, toen er bijna geen water viel. De vruchtzetting was goed omdat er geen regen was tijdens de bloei en er geen schimmel was. De zomer was droog en warm, behalve de laatste twee weken van augustus, toen de temperaturen daalden, wat de rijping hielp. De oogst was vroeg. Een warm maar evenwichtig jaar dankzij de watervoorraden en de afwezigheid van plagen, schimmels en regen tijdens de bloei.
Opbrengst
3.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten. Dit gebeurde in de eerste week van september 2022.
Wijnmaken
Zonder ontsteeling. 4 dagen koude voorweking. Alcoholische gisting met lokale gisten en een temperatuur tussen 15 en 22 ºC. Maceratie tussen 25 en 30 dagen, afhankelijk van de percelen en tanks. Zachte extractie door middel van overpompen en 'delestage'. Malolactische gisting in vaten en beton.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 en 3000 liter die ongeveer 10 keer gebruikt zijn en in betonnen vaten.
Bottelen
Het wordt niet gezuiverd, gestabiliseerd of gefilterd.

Meningen van critici

Tim Atkin:

A paraje wine of Garnacha and some Syrah (around 25%) from a beach-like, sandy vineyard. The wine is mostly whole bunch fermented in wooden vats which has resulted in a wine that is equally intense and yet light on its feet. Lavender and pot pourri are intertwined with ripe red berry and plummy fruit, supported by chalky tannins and vibrant acidity. The finish is delightfully morish with the sweetness of Violetas, the classic Madrid candy. Delicious!  2024 - 2029