Beschrijving

Cuvée Excellence van Veuve Ambal is een mousserende wijn gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Gamay, afkomstig van de wijngaard van Bourguignon met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. Door maximaal drie jaar op fijne droesem te rijpen , krijgt de wijn aroma's van gebak en gedroogde vruchten, zoals hazelnoot. Een geweldige crémant uit Bourgondië die lekker is bij allerlei gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Veuve Ambal
Type
Sparkling
Rang
12.0% vol.
Variatie
Chardonnay, Pinot noir, Gamay
Oorsprong
Crémant de Bourgogne

Proeverij

Neus
Aroma's van peer en citrusvruchten.
Mond
Herinneringen aan hazelnoot en gebak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect bij allerlei gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Bourguignon.
Leeftijd
25 jaar.
Bodem
Kalkhoudend en kleiachtig.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handleiding.
Wijnmaken
Na het langzaam persen worden alleen de eerste, rijkere en complexere persingen geselecteerd voor de productie van de beste basiswijnen. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur
Veroudering
De bubbels worden op de traditionele manier gemaakt. Dosering: 12 gram suiker per liter
Bottelen
Rijping op de gist in flessen gedurende 24 tot 36 maanden in kelders.