Beschrijving

Een brut mousserende wijn gemaakt van biologische druiven volgens de Champenoise-methode, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt. Fruitig en fris, met aroma's van steenvruchten en wit fruit en bloemige tonen. Een geweldige crémant uit Bourgondië die goed is voor het milieu

Technische specificaties

De wijnmakerij
Veuve Ambal
Type
Sparkling
Rang
12.0% vol.
Variatie
Chardonnay, Pinot noir
Oorsprong
Crémant de Bourgogne
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Fruitig met tonen van perzik en abrikoos.
Mond
Fris met hints van witte bloemen en peer.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische landbouw.
Leeftijd
25 jaar.
Bodem
Kalkrijk en kleiachtig.
Wijnmaken
Na het langzaam persen worden alleen de eerste, rijkere en complexere persingen geselecteerd voor het maken van de beste basiswijnen. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt door koude gestabiliseerd.
Veroudering
De bubbels worden op de traditionele manier gemaakt. Dosering: 12 gram suiker per liter
Bottelen
Rijping op de gistresten in de fles gedurende 24 tot 36 maanden.