Beschrijving

Voor deze brut nature worden wijngaarden in Borgoña geselecteerd met kalkrijke en kleiachtige bodems, die perfect zijn om de delicatesse van de Chardonnay en het karakter van de Aligoté tot hun recht te laten komen. Een crémant die op traditionele wijze wordt gemaakt en twee jaar op zijn droesem rijpt, wat hem elegante geroosterde en bloemige tonen geeft . Perfect om van te genieten bij een lekker aperitief

Technische specificaties

De wijnmakerij
Veuve Ambal
Type
Sparkling
Rang
12.0% vol.
Variatie
Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté
Oorsprong
Crémant de Bourgogne

Proeverij

Neus
Bloemige geuren en geroosterde tonen.
Mond
De geuren die je ruikt, komen terug in je mond.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkrijk en kleiachtig.
Oogst
Handleiding.
Wijnmaken
Na het langzaam persen worden alleen de eerste persingen bewaard voor het maken van deze cuvée. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
De bubbels worden op de traditionele manier in de fles gemaakt. Dosering: 0 gram suiker per liter.
Bottelen
Twee jaar rijping op droge droesem in kelders.