Beschrijving

Roze champagne gemaakt van Chardonnay, Meunier en Pinot Noir uit de oogsten van 2013 en 2014. Deze mousserende wijn met een vrouwelijke naam is een eerbetoon van wijnbouwer Michel Loriot aan de vrouwen in zijn familie, die 'rebels' zijn en een 'levendig, natuurlijk en origineel karakter' hebben.

&n

bsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Apollonis Champagne Michel Loriot
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Met een delicate roze kleur.
Neus
Fruitige tonen van de Meunier en bloemige tonen van de Chardonnay.
Mond
Opvallend is de volle smaak, die komt van de pinot noir, met een lekkere bitterheid en hints van rode vruchten.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij hapjes en desserts.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De wijngaarden worden op een biologische manier bewerkt met natuurlijke meststoffen. De wijnstokken krijgen de kans om van hun eigen onkruid te groeien. Er wordt muziek gebruikt die speciaal is ontworpen voor planten, "proteody", zodat de wijngaard beter bestand is tegen ziektes en zich goed kan ontwikkelen.
Wijnmaken
Traditionele champagneproductie met een traditionele pers die door alle champagneproducenten wordt gezien als de beste.
Veroudering
De champagne rijpt rustig in de kelder met muziek op de achtergrond. Dosage van 9 gram per liter.