Beschrijving

Speciaal, expressief en fris. Deze Macabeo-wijn van één druivensoort macereren twee weken met hun schillen. Hierdoor krijgt hij een mooie oranje kleur, structuur en aromatische concentratie. Super lekker bij eten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Parajes del Valle
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Macabeo
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Zacht oranje van kleur.
Neus
Bloemige tonen van kamille en citrusvruchten zoals sinaasappel en limoen komen naar voren. Er zijn ook wat minerale accenten
Mond
Complex en elegant. Hij heeft fijne tannines en een perfecte zuurbalans. De afdronk is lang en blijft hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische droge percelen met laaggehouden gewassen.
Leeftijd
Meer dan 30 jaar.
Bodem
Klei, met een kalkhoudende component.
Klimaat
Extreem continentaal, met grote temperatuurverschillen overdag.
Wijnmaken
De schillen worden 15 dagen gefermenteerd en daarna een beetje geperst
Veroudering
De wijn rust maandenlang op zijn droesem.