Beschrijving

Finca Constancia maakt deze Verdejo met druiven van hun Parcela 52. Ze kiezen ook een mix van drie fermentaties (in houten vaten, in eikenhouten vaten en in roestvrijstalen tanks) die het geheel complex maakt. Het resultaat is een aromatische wijn met kruidige en venkelachtige tonen, evenals rijpe vruchten en een elegante, romige en intense smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Constancia
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met groene schitteringen.
Neus
Breed scala aan aroma's, van fijne kruiden en venkel tot tropisch fruit, rijpe peren en perzik.
Mond
Elegant, romig en intens, met fruitige smaken en lichte geroosterde tonen, wat zorgt voor een langdurige en smakelijke wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij rijst, pasta, gevogelte en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Constancia
Descripción
Druiven van perceel 52 van het landgoed.
Bodem
Rotsachtig.
Klimaat
Continental. Het oogstjaar 2023 werd gekenmerkt door een droge winter en ongewoon hoge temperaturen, waardoor de knopvorming 15 dagen eerder begon dan vorig jaar. In de lente werden de temperaturen wat milder, waardoor de groeicyclus van de wijnstokken vertraagde en er optimale omstandigheden ontstonden. In de zomer zorgen de typische weersomstandigheden in dit gebied ervoor dat de druiven weer eerder rijpen, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
Oogst
Handmatige oogst in augustus 2023, een relatief snelle oogst.
Wijnmaken
Er wordt een blend gemaakt van wijnen met drie verschillende fermentaties: in vaten, in houten kuipen en in roestvrijstalen tanks. Door de fermentatie in vaten blijft de wijn 6 maanden op zijn fijne droesem, waarbij de ambachtelijke techniek van 'battonnage' wordt toegepast. In de vat krijgt de wijn karakter met een heel bijzonder vleugje zoet hout. En tot slot zorgt de gisting in roestvrijstalen tanks voor frisheid.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
In juli 2024.